Hållbar och Klimatsmart mat i restaurang - Webbutbildning

Lär dig hur man använder klimatsmarta livsmedel på ett ekonomiskt och klimatanpassat sätt.

Aldrig har ämnet varit mer aktuellt! Vi pratar agenda 2030, matsvinn, klimatmedvetna val av råvaror. Vi lär ut mer om planering av recept och inte minst hur du skapar hållbarheten i verksamheten.

Kursen ger dig förmågan att kunna göra medvetna val av livsmedel i planering av recept och måltider. Du får kunskaper och färdigheter i hållbarhet och val av klimatsmarta livsmedel i arbetet med måltidsverksamhet. Du får fördjupade kunskaper om matens klimatpåverkan och du utvecklar din kompetens för att se vilka förutsättningar som finns för att steg för steg minska matens klimatpåverkan, utan att göra avkall på kvalitén. Efter utbildningen kan du bedöma ekonomiska konsekvenser av livsmedelssvinn och du kan föreslå åtgärder för att minska svinnet.

Innehåll
• Vad är hållbarhet?
• Hållbar produktion av mat
• Hållbar besöksnäring och måltidsturism
• Livsmedelsföretagens miljöpåverkan
• Hållbarhet i måltidsverksamhet
• Matsvinn och hållbar matavfallshantering
• Säsong och närproducerat
• Klimatsmart mat – vilka val ska man göra

Kursintyg efter avslutad kurs

Kursens längd är ca 9 timmar med digitala prov efter varje avsnitt. Efter anmälan och betalning skickas en bekräftelse med länk till kursen till din registrerade email. Länken är giltig i 3 månader efter köp.

Kursledare
TUC Academy

Läs våra avbokningsregler här.

Läs om hur vi hanterar personuppgifter här.

Har du frågor eller vill anmäla dig till en kurs? Kontakta vår utbildningsansvarig

Rebecca Ewens

rebecca@nuvab.se
0793059400